Окунь – очень полезная и вкусная рыба. Мясо ее нежное и содержит мало костей. К тому же эта рыба считается маложирной, поэтому блюда из окуня прекрасно подходят для диетического питания.

Ингредиенты

• окунь – 2 шт.
• соль
• черный молотый перец
• молотые сухари для панировки
• подсолнечное масло
• натуральный несладкий йогурт – 200 грамм
• укроп – 1 пуч.
• чеснок – 3 зуб.
• сок четверти лимона

Приготовление

Шаг 1

Окуня очищаем от чешуи. Срезаем плавники, хвосты и жабры.

Шаг 2

Разрезаем на куски толщиной примерно 1,5-2 см.

Шаг 3

Посыпаем солью и перцем.

Шаг 4

Обваливаем также с двух сторон в панировочных сухарях.

Шаг 5

На сковороду наливаем масло, раскаляем на плите. Выкладываем куски рыбы.

Шаг 6

Жарим с каждой стороны около по 3-4 минут. Окунь жарится очень быстро, не стоит его передерживать на плите, иначе он не будет таким сочным и вкусным.

Шаг 7

Теперь займемся соусом. В мисочку выкладываем йогурт (смотрите, чтобы он был без добавок, не сладкий). Зелень мелко режем. Чеснок сначала раздавливаем ножом, чтобы он дал сок, а затем мелко режем.

Шаг 8

Добавляем в соус сок лимона, солим.

Шаг 9

Все хорошо перемешиваем. Можно подавать рыбку к столу, полив ее йогуртно-чесночным соусом.