Ингредиенты

• 1 свежий карп зеркальный средней величины
• 1 луковица
• 30 мл. оливкового масла
• Соль и перец количество по желанию

Приготовление

Шаг 1

Свежую тушку карпа зеркального почистить от чешуек, вынуть внутренности, икру или молочко отделить от других внутренностей, хорошо промыть под большим количеством воды. Голову и хвост обрезать (эти части можно использовать позже для ухи из зеркального карпа). Срединную часть тушки смазываем внутри и снаружи солью, а также, молотым черным перцем в количестве по своему вкусу. Размещаем рыбку на листке пищевой фольги постеленном на жаростойком блюде или противне.

Шаг 2

Режем лук небольшими полукружками, присаливаем, посыпаем тушку рыбы внутри и снаружи. Поливаем сверху оливковым маслом.

Шаг 3

Ставим запекать на 25-30 минут в духовку. В то время как лук начнет подрумяниваться, а на поверхности рыбки появится золотистая корочка, проверяем зубочисткой внутреннюю готовность по отсутствию кровянистой жидкости в месте прокола.