Ингредиенты

• Свинина — 400 грамм
• Репчатый лук — 2 шт.
• Вода — 250 мл.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — по вкусу
• Душистый перец — по вкусу
• Сметана

Приготовление

Шаг 1

Просеять тесто. Сделать посредине углубление и вбить туда яйцо. Добавить соль.Влить воду.

Шаг 2

Замесить крутое тесто. Добавить 1-2 ст.ложки подсолнечного масла и хорошенько вымесить. Накрыть и дать 20 минут для отдыха.

Шаг 3

Мясо свинины (конины, баранины) помыть, очистить лук, чеснок. Мясо вместе с овощами перекрутить на мясорубке. Добавить по вкусу душистый перец и соль. Тщательно перемешать.

Шаг 4

С небольшого куска теста скатываем валик и разделяем его на одинаковые кусочки, раскатываем их немного в лепешку. На каждую выкладываем фарш.

Шаг 5

Защипываем края, формируя "пельмень".

Шаг 6

Готовые изделия отправляем в кипящую и подсоленную воду. Варим покуда не всплывут.

Шаг 7

Затем вытягиваем их шумовкой в порционные горшки для запекания.

Шаг 8

Заливаем, не жалея, домашней сметаной и отправляем запекаться в духовку минут на 20.

Шаг 9

Шуруборки готовы! Приятного казачьего аппетита!