Как приготовить вкусно баклажаны? С классическим сочетанием баклажаны, майонез-сыр, чесночок и укроп не ошибетесь. Можно дополнять орехами, помидорами, мясом и т.д. Все укладываем в форму и запекаем. Вкусно-о-о-о…

Ингредиенты

• Баклажаны - 2 шт.
• Куриное филе - 1 шт
• Сыр российский 50% - 100 грамм
• Масло растительное (раф.) - 0.5 ст.
• Майонез 50% - 4 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Укроп - 5 вет.

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны вымыть, отрезать "носик" и хвостик, нарезать колечками толщиной около 5мм. Посолить и оставить на 30 мин, затем промыть под проточной водой и обсушить. Обвалять каждый кружок в муке и обжарить в разогретом масле на сковороде до румяной корочки.

Шаг 2

Готовые кружочки можно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Шаг 3

Филе нарезать средними кусочками и обжарить также как и баклажаны до румяной корочки. Куриное филе готовится быстро, но если жарить говядину или свинину, то после обжаривания нужно еще протушить под крышкой с небольшими количеством воды до мягкости. В конце приготовление посолить и приправить по вкусу.

Шаг 4

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 5

Майонез смешать с измельченным чесноком.

Шаг 6

На дно формы для запекания выложить мясо и вылить масло оставшееся на сковороде.

Шаг 7

Выложить половину баклажанов, промазать соусом. Укроп промыть и обсушить, разделить на небольшие веточки. Уложить сверху соуса.

Шаг 8

Затем выложить оставшиеся баклажаны. Посыпать тертым сыром и поставить запекать. В духовку при 180 градусах на 15-20мин. В микроволновку на высокий уровень на 5-7 мин. Сыр на поверхности должен расплавиться, а в духовке приобрести еще румяную корочку. Готовую запеканку можно присыпать еще свежим укропом.