Ингредиенты

• картофель - 8 шт.
• семга - 125 грамм
• лимонный сок - 1 столовая ложка
• творог - 150 грамм
• каперсы - 2 столовых ложки
• укроп - 2 столовых ложки
• соль - 400 грамм

Приготовление

Шаг 1

Итак, если у вас есть молодая и свежая картошка, то это очень хорошо. Промываем ее тщательно и натираем щеточкой. Так как картошку станем готовить в кожуре, то нужно с нее счистить и смыть всю грязь. Теперь выкладываем пока картошку на досточку и каждую хорошо протираем, так на ней у вас не останется на ней грязи. Теперь толстым слоем на противень насыпаем соль, можно использовать и крупную соль. Далее поверх соли выкладываем картошку. Теперь ставим ее примерно на час или на полтора в духовку, запекаем, пока она не станет мягкая. А когда картошка станет готовой, то вынимаем ее и разрезаем на половинки. Теперь из каждой половинки нужно аккуратно ложкой вынуть серединку. Но оставить достаточно толстые стенки.

Шаг 2

Далее наступаем время начинки. Для этого просто нарезаем семгу небольшими кубиками и высыпаем в миску. так поливаем ее соком одного лимона и ставим так мариноваться примерно на десять минут. Пока нарезаем укроп мелко и каперсы. Теперь все выкладываем в миску, каперсы и семгу и посыпаем все укропом. Теперь выкладываем в миску и немного мягкого сливочного сыра, все тщательно перемешиваем. Не стоит использовать майонез, так как сыр придаст не только вязкости, но и плотности всей массе.

Шаг 3

Теперь половинки картошки снова выкладываем на противень и запекаем примерно пол часа. Так они станут очень плотными и устойчивыми. Только потом в картошку аккуратно выкладываем начинку чайной ложкой. Стоит также отметить, что к такой закуске отлично подходит именно укроп. Теперь можно все выкладывать на большую тарелку и блюдо готово. Можно подготовить картошку и заранее, а вот повторно ее запечь во время приготовления.