Здесь весь секрет в подготовке яиц. Их нужно заморозить. И, о чудо! Желток уже готов, он стал плотным и пластичным как масло. Осталось пожарить белок и воссоединить ранее расторгнутый союз. Такой яичницей не стыдно угостить гостей даже за праздничным столом.

Ингредиенты

• Яйцо куриное - 2 шт
• Икра красная - 2 ч.л.
• Масло растительное (раф.) - 2 ст.л.
• Укроп - 1 вет.
• Петрушка (зелень) - 1 вет.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Соль - 10 грамм

Приготовление

Шаг 1

Яйца вымыть и протереть смесью уксуса и соли. Обтереть насухо. Положить в контейнер и поместить в морозильную камеру не менее чем на 3 суток.

Шаг 2

По истечении срока заморозки яйца вынуть из морозилки. Там где скорлупа треснула, немного больше скалываем ее и устанавливаем яйца в стаканчики (при разморозке белок будет стекать в стаканчик). Разморозить яйца в (около 1 ч).

Шаг 3

Окончательно отделяем белки от желтков. Желток уже готов, он стал плотным и пластичным.

Шаг 4

Белки посолить и поджарить на растительном масле (очень красиво получиться, если белки выливать в жестяные или силиконовые формочки).

Шаг 5

В качестве формочек можно использовать порезанный колечками сладкий перец.

Шаг 6

А также сосиски разрезанные вдоль пополам и свернутые в виде сердечек.

Шаг 7

Готовый белок выкладываем на тарелку или на кусок хлеба. Сверху на белок выкладываем желток. Украсить икрой и зеленью. Желток можно разрезать пополам и намазывать на хлеб как масло.