Лучшая рыба – это колбаса! Но этот балычок лучше в сто раз колбасы. На его приготовление Вы потратите минимум усилий, но результат будет ошеломительным! И вкус и цвет изумит даже избалованных гостей.

Ингредиенты

• Куриное филе - 2 шт
• Коньяк - 3 ч.л.
• Вино красное сухое - 5 ч.л.
• Паприка молотая - 2 ч.л.
• Перец красный острый молотый - 1ч.л.
• Перец черный молотый - 2 ч.л.
• Соль крупная морская - 4 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Филе промыть, убрать пленки и разделать на небольшие брусочки. Соль (соль обязательно крупная, если использовать другую, мясо получится слишком соленым) смешать с приправами, коньяком и вином.

Шаг 2

Обсыпать со всех сторон мясо солью с приправами.

Шаг 3

Поместить мясо в пищевой контейнер и закрыть крышкой (можно затянуть пищевой пленкой) поставить в холодильник на 12 часов.

Шаг 4

По истечении указанного времени мясо обмыть, обсушить.

Шаг 5

Завернуть каждый кусочек в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.

Шаг 6

Положить в холодильник на нижнюю полку на 12 часов. В течении этого времени два раза (утром и вечером) разверуть мясо, перевернуть балычок с боку на бок. Если салфетка стала влажной, необходимо сменить ее.

Шаг 7

Хранить готовое мясо можно в холодильнике в салфетке около недели.