Ингредиенты

• 250 грамм маргарина или масла
• 4 яйца
• ¾ стакана сахара
• 4 лимона
• половина чайной ложки соды, погашенной в уксусе
• 1,5 стакана муки
• панировочные сухари – несколько столовых ложек
• Для крема :
• 300 грамм сметаны 30% жирности
• 100 грамм сахара

Приготовление

Шаг 1

Готовим тертую цедру лимонов. Для этого я пользуюсь мелкой теркой. Цедра трех лимонов будет позже вводиться в тесто, а цедру одного я подсушиваю и оставляю для украшения торта.

Шаг 2

Соединяем размягченное масло, сахар и яйца.Я делаю в блендере, так получается гораздо быстрее, но можно и вручную.

Шаг 3

Добавляем тертую цедру трех лимонов, соду (погашенную в уксусе) и муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться негустое.

Шаг 4

Коржи можно выпекать двумя способами: выпечь один и разделить его на два, либо выпечь по отдельности два коржа. Мне больше нравится второй способ, так как я могу лучше контролировать, пропеклись мои коржи или нет. Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем молотыми сухарями и выливаем в неё половину теста.

Шаг 5

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Когда испечется, то даем немножко остыть (20-30 минут) и только тогда вынимаем корж из формы.

Шаг 6

Таким же образом выпекаем второй корж. Пока оба коржа окончательно охлаждаются, готовим сметанный крем. Сметану, предварительно охлажденную в холодильнике, соединяем с сахаром.

Шаг 7

Прослаиваем коржи кремом и отправляем торт на ночь в холодильник.

Шаг 8

Украсить этот торт можно чем угодно: кокосовой стружкой, дольками мандаринов, ломтиками лимонов. В этот раз я решила посыпать его натертой лимонной цедрой, чтобы еще раз подчеркнуть лимонную нотку.