Ингредиенты

• Фарш (у меня курино-свиной) – 400 грамм
• Рис – 100 грамм
• Луковица – 1 большая или же 2 средних
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 30 мл
• Томат домашнего приготовления – 200 грамм
• Растительное масло – 50 мл
• Мука – 10 грамм
• Лист лавровый, несколько горошин перца, сушеный базилик
• Соль и черный молотый перец

Приготовление

Шаг 1

Так как тефтели будут готовиться в духовке, рис для них не должен быть полностью готовым, ведь тогда он раскиснет, и результат никого не порадует. Поэтому варим его до полусырого состояния – минут 7-10.

Шаг 2

Также важная деталь будущих тефтелей – лук. Мне очень нравится поджаренный, так он прекрасно дополнит фарш.

Шаг 3

Соединяем рис с фаршем, добавляем лучок, соль и черный молотый перец, вбиваем яйцо. Перемешиваем (это удобно делать рукой).

Шаг 4

Заливка или соус делается достаточно легко: муку обжариваем в растительном масле.

Шаг 5

Вливаем томат из летних запасов.

Шаг 6

Потом специи и приправы. Проварим его 7 минут, помешивая.

Шаг 7

Ну и перед выключением огня добавим сметану.

Шаг 8

Тефтели выкладываем на смазанную форму для запекания.

Шаг 9

Заливаем подготовленным соусом и ставим в духовой шкаф. Готовим 45 минут.