Ингредиенты

• Каротофель — 5 шт.
• Лук репчатый (средний) — 1-2 шт.
• Сосиски подкопченые — 2-3 шт.
• Грудинка свиная — 100 грамм
• Паприка — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Майоран, соль, черный перец (по вкусу)
• Свиной жир — 2 ст.л.
• Тмин (по желанию)
• Петрушка
• Бульон или вода — 1,5 л.
• Морковь — 1 шт.

Приготовление

Шаг 1

Картофель очистить и нарезать. Лук и морковь порезать не очень мелко, обжарить на сковороде со свиным жиром.

Шаг 2

Добавить паприку, затем влить половину бульона или воды. Довести до кипения.

Шаг 3

Вылить содержимое сковороды в кастрюлю, влить остальной будьон. Добавить картофель, посолить, поперчить, посыпать тмином и майораном и варить 20 минут.

Шаг 4

Сосиски порезать кружками, грудинку кусочками и немного обжарить.

Шаг 5

Добавить сосиски с грудинкой в кастрюлю и довести гуляш до кипения. Если нужно, еще посолить и поперчить, приправить пропущенным через пресс чесноком. Готовый гуляш разлить по тарелкам и подать, посыпав петрушкой.