Ингредиенты

• мясо без кости (говядина, свинина или курица) - 300-400 грамм
• сырок плавленый - 2 шт.
• грибы свежие - 200 грамм
• картошку - 3 шт.
• зелень
• соль
• лавровый лист
• специи
• сливочное масло
• растительное масло

Приготовление

Шаг 1

Сварить из мяса бульон. Время варки зависит от мяса. Если вы взяли говядину или свинину, то понадобится часа 2, если же вы остановились на курице, то вполне хватит минут 40. Кстати, я использую второй бульон, т. е. вначале варю мясо минут 30, затем сливаю бульон, заливаю водой и снова варю. В этом случае бульон получается не таким жирным. Достать мясо, мелко порезать его и вернуть обратно в бульон.

Шаг 2

Грибы помыть, порезать и пожарить до готовности.

Шаг 3

Картошку почистить, помыть, порезать кубиками.

Шаг 4

Бульон слегка посолить и положить в него картошку. Соли нужно меньше, чем обычно, потому что соленость придадут супу сырки. Сырки освободить от упаковки и натереть на терке или мелко порезать.

Шаг 5

За 2-3 минуты до окончания варки добавить в суп измельченные сырки. Кстати, сырки можно вообще не резать, а положить целиком, но тогда есть риск, что они плохо расплавятся и в супе будут встречаться куски из этого продукта. Суп должен приобрести однородную консистенцию, это значит, что сырки полностью расплавились. В конце добавить в суп специи, лавровый лист, грибы, зелень. При подаче можно положить немного сливочного масла.