Ингредиенты

• 500 грамм мяса
• 10-12 картофелин
• 1-2 моркови
• 1-2 головки лука
• 2 яйца
• 50 грамм молока
• 50 грамм твердого сыра
• 30 грамм растительного масла
• соль, перец
• специи: сельдерей сушеный меленый, мускатный орех, кориандр.

Приготовление

Шаг 1

1.Свинину нарезать небольшими кусочками, в данном случае в виде крупной соломки. На дно сковороды налить небольшое количество растительного масла и равномерно разложить мясо.

Шаг 2

2.Картофель следует нарезать крупной соломкой и половину всей порции выложить следующим слоем. Таким образом, и мясу, и картофелю понадобится одинаковое количество времени для приготовления. Также картофель нужно подсолить.

Шаг 3

3.Следующий этап приготовления рецепт свинина под шубой уделяем специям, так как именно от них будет зависеть вкус нашего блюда. Поэтому можете использовать специи, предлагаемые в рецепте, или создайте букет вкуса самостоятельно. 4.Нарезаем лук полукольцами, выкладываем поверх свинины, солим и перчим.

Шаг 4

5.Поверх специй выкладываем морковь, натертую на крупной терке.

Шаг 5

6.Последним слоем идет оставшийся нарезанный картофель. Соль добавляем сверху или перемешиваем картофель с солью в отдельной посуде, так картофель солится равномерно и меньше вероятности пересола. 7.Накрываем сковороду крышкой и ставим в разогретую духовку. Запекаем блюдо при температуре 200-220 градусов в течение 30 минут. Чтобы картошка не получилась сухая, можно добавить немного бульона. 8.Готовим заливку для корочки. Для этого в отдельной посуде взбиваем 2 яйца с молоком и натираем твердый сыр на мелкой терке. Перемешиваем до однородной массы и равномерно заливаем поверхность. Запекаем еще 10-15 минут до появления золотистой корочки.