Ингредиенты

• Свиная корейка на ребрышках — 1 кг.
• Ореховая приправа (+ щепотка) — 1 ч.л.
• Болгарский перец — 300 грамм
• Чесночные стрелки — 25 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Зеленый лук (белая часть) — 1 пуч.
• Смесь сушеной зелени (петрушка, базилик, укроп) — 1 ч.л.
• Бульон мясной — 200 мл
• Масло растительное
• Соль (по вкусу и желанию)

Приготовление

Шаг 1

Корейка на ребрышках. Разрезаем корейку поперек , между ребрышками.

Шаг 2

На мясе делаем острым ножом с двух сторон надсечку-сеточку.Срезаем мясо с ребра на две третьи длины ребра. Посыпаем Ореховой приправой.Вот так должны выглядеть куски мяса с косточкой.

Шаг 3

Оборачиваем мясо вокруг косточки, т.е. формируем котлету.Если требуется, то закрепляем деревянными шпажками.

Шаг 4

В глубокой сковороде разогреваем масло, кладем котлеты.Обжариваем со всех сторон.

Шаг 5

Нарезаем чесночные стрелки.Добавляем к мясу.

Шаг 6

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем крупной соломкой.Вместе с порезанными дольками помидорами добавляем в сковороду с котлетами.

Шаг 7

Затем добавляем лук , смесь сушеной зелени и щепотку Ореховой приправы. Доливаем бульон или воду, доводим до кипения.

Шаг 8

Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на небольшом огне.Приятного аппетита!