Ингредиенты

• куриное филе - 200 грамм
• лук - 2 штуки
• картофель - 2 штуки
• морковь - 1 штуки
• мука - 50 грамм
• яйца - 1 штуки
• молоко - 50 мл
• сыр - 25 грамм
• соль - по вкусу
• вода - 1,5 литров

Приготовление

Шаг 1

Из куриного мяса делаем фарш. Пропускаем его через мясорубку, к этому фаршу добавляем репчатый лук, который либо мелко режем, либо также пропускаем через мясорубку. Для большей эластичности мяса в фарш добавляем яйцо и немного размоченного в молоке мякиша белого хлеба. Все перемешиваем и солим и перчим. Мокрыми руками скатываем фрикадельки.

Шаг 2

Лук репчатый очищаем и мелко нарезаем острым ножом, также очищаем морковку и трем на терке и очищаем картошку и режем ее кубиками. Все овощи выкладываем в кастрюлю и варим до готовности. Потом не забываем посолить и скидываем к овощам фрикадельки.

Шаг 3

Отделяем белки от желтков. В отдельной миске взбиваем желтки до однородной массы и натираем в эту миску сыр твердого сорта и снова все взбиваем, добавляем молока комнатной температуры, вот и тесто для ньокков готов.

Шаг 4

Когда бульон в кастрюле кипит, начинаем выкладывать тесто для ньокков в кипящий бульон. Оставляем суп покипеть несколько минут10, и он готов. Можно смело украшать его зеленью. Разливать в порционные тарелки для гостей и радоваться ароматами и вкусом.