Самый весенний суп: зеленый, нежный, теплый! Приготовьте, и весна настанет по Вашему желанию в любое время года!

Ингредиенты

• Лук зеленый (перо) - 40 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Курица охл. - 500 грамм
• Масло сливочное 72.8% - 100 грамм
• Сливки 20% - 0.5 ст.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Вода питьевая - 3 л.

Приготовление

Шаг 1

Варим куриный бульон. Заливаем курицу холодной водой (1.5л), доводим до кипения, снимаем пену, сливаем воду.

Шаг 2

Заливаем курицу опять холодной водой (1.5л), доводим до кипения и варим на медленном огне в течении 1.5-2ч.

Шаг 3

Лук мелко режем.

Шаг 4

Яйца отварить вкрутую или сделать пашот.

Шаг 5

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 6

Картофель залейте бульоном (примерно 0.5л) и отварите до готовности.

Шаг 7

В кастрюлю выложите лук, подсолите, добавьте сливочное масло, немного бульона (примерно 0.5ст.) и и томите без крышки на небольшом огне до мягкости.

Шаг 8

Выложите в блендер картофель с бульоном и готовый лук. Измельчите до однородной консистенции.

Шаг 9

Сливки подогрейте.

Шаг 10

Смесь из блендера перелейте назад в кастрюлю, доведите до кипения.

Шаг 11

Добавьте сливки.

Шаг 12

Посолите, поперчите и разведите горячим бульоном до нужной консистенции.

Шаг 13

Подавайте суп с отварными яйцами или яйцами-пашот.