Ингредиенты

• вишня - 300 грамм
• сахар - 50 грамм
• вода - 0,5 стаканов
• крахмал - 1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1

Итак, у нас есть вишня. Мы ее выкладываем в миску и заливаем водой. После руками начинаем все ягоду перебирать. Убираем недозрелые, испорченные. После отделяем веточки и плодоножки. Выкладываем вишню в миску и с помощью специального ключа вынимаем из нее косточки. После сразу выкладываем в другую тарелку.

Шаг 2

Тем временем подготавливаем крахмал. Его насыпаем в небольшую кисешку и заливаем теплой водой, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь выкладываем вишню в кастрюлю, высыпаем в нее сахар, все перемешиваем и выливаем разведенный крахмал. Ставим вариться соус на огонь. Как только вишня закипит, то варим ее примерно минут пятнадцать, все время при этом ложкой снимаем пенку и лучше ее выкинуть.

Шаг 3

Как только вишня стала мягкой, то снимаем с огня соус, он также должен загустеть. Даем соусу остыть и можно перекладывать его в банку. Так соус может храниться несколько дней в холодильнике. Им можно поливать мороженое, выпечку и разные десерты, а также использовать и как начинку. Также в процессе приготовления этого соуса вы можете играть со вкусами. Например можно добавить в него орехи, ягоды малины, клубники. А также из такого соуса можно приготовит и желе. Достаточно его просто смешать с желатином и поставить остывать в холодильнике.