Если Вы ищете рецепт вкусной и сытной, а главное, оригинальной закуски, то обязательно попробуйте приготовить шарики из курицы в рисе. Это блюдо соответствует всем вышеперечисленным качествам, а кроме того, оставляет ещё и простор для фантазии — его можно подать как шашлык, нанизав на шпажку вместе с кусочками овощей, или вместе со вкусным соусом. Гостей Вы непременно удивите, а себя порадуете, ведь время приготовления блюда всего полчаса, а это значит у Вас останется больше времени на себя!

Ингредиенты

• Рис длиннозёрновой пропаренный - 150 грамм
• Филе куриное (охлажденное) - 600 грамм
• Яйца куриные - 2 шт.
• Соус соевый - 3 ст.. л
• Крахмал картофельный - 2 ч.. л
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец молотый - по вкусу
• Зелень (петрушка, зелёный лук) - 1 пучок
• Масло растительное - для обжаривания

Приготовление

Шаг 1

Рис нужно обязательно промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2

Куриное филе тоже промываем проточной водой, попутно удаляя плёнки. Разрежем его на несколько крупных кусков, чтобы оно поместилось в чаше блендера.

Шаг 3

Зелень тоже промываем и несколько раз встряхиваем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Режем её острым ножом на разделочной доске. Можно нарезать не слишком мелко, посколько всё, что не измельчите Вы - измельчит блендер.

Шаг 4

И куриные яйца мы тоже промываем, но не водой, а мыльным раствором - это позволит избавиться от вредных бактерий, скопившихся на скорлупе. Одно яйцо разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем с помощью вилки или венчика. Второе яйцо пока не трогаем.

Шаг 5

Наливаем в кастрюлю воду в следующей пропорции - на 1 стакан риса нужно 1.5 стакана воды. Воду стоит подсолить, чтобы она быстрее закипела. Как только она закипит, можно закладывать рис. Огонь ставим на средний уровень и перемешиваем крупу. Варим рис до готовности в течение получаса. Не забывайте помешивать рис, чтобы крупа не пригорела. Перед дальнейшим приготовлением блюда, рису необходимо дать остыть.

Шаг 6

Смешиваем в чаше блендера порезанные крупно куски куриного филе, измельчённую зелень, разбиваем оставшееся яйцо, добавляем специи по вкусу и соевый соус. Перемешиваем и измельчаем куриное мясо в течение 10-15 секунд. Фарш готов!

Шаг 7

Смешиваем рис с картофельным крахмалом. Как следует перемешайте составляющие, чтобы равномерно распределить их.

Шаг 8

Лепим из куриного фарша небольшие шарики диаметром 2 сантиметра, обмакиваем их во взбитое ранее яйцо, а затем обваливаем в рисе, смешанном с крахмалом. Так поступаем со всем имеющимся фаршем, а затем переходим к обжариванию.

Шаг 9

На сковороду выливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. Кладём первую порцию шариков в сковородку и обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета в течение 7-8 минут. Готовые шарики достаём шумовкой и перекладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.