Хорошая свежая капуста немного сладковатая на вкус. Немного усилим сладость изюмом и подкислим апельсином и соком лимона, чуть-чуть корицы… В результате получится ароматный, освежающий, сочный и немного необычный салат.

Ингредиенты

• Капуста молодая - 0.3 шт
• Апельсин - 3 шт
• Изюм - 0.3 ст.
• Лимон - 0.5 шт
• Сахар - 2,5 ч. л
• Соль - 1.5 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Изюм залить кипятком на 15-20 мин. Затем хорошо промыть и обсушить.

Шаг 2

Капусту тонко нашинковать и немного помять с щепоткой соли, посыпать корицей и перемешать.

Шаг 3

Апельсины очистить от кожуры и вырезать дольки из перегородок. Это нужно сделать над тарелкой, чтобы потом использовать сок. Из "апельсиновой книжки" сок тоже отжать (руками).

Шаг 4

Приготовить заправку. Смешать масло с соком апельсина, добавить сок из лимона, сахар, соль.

Шаг 5

В глубокой емкости смешать капусту с апельсинами и изюмом. Полить салат заправкой, перемешать и поставить в холодильник на 2-3 ч.