Ингредиенты

• Картофель – 1-2 небольших
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горошек 2-3 ст.л.
• Рыбные консервы 1 б. (без томата!) или свежая рыба – 300 грамм
• Вода – 2 литра
• Растительное масло для обжарки
• Соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу.

Приготовление

Шаг 1

Очищаем картофель и нарезаем его кубиками.

Шаг 2

Опускаем в кипящую воду. Пока варится картофель, делаем зажарку. Режем кубиками морковь и отправляем в нагретое сливочное масло.

Шаг 3

Режем кубиками репчатый лук, добавляем к слегка поджаренной моркови.

Шаг 4

Открываем консервы и измельчаем их ножом в банке. Я использую обычные сардины.

Шаг 5

Опускаем консервы (или отварную рыбу) в поджарку, когда лук и морковь уже поджарятся.

Шаг 6

Томим 5 минут на медленном огне. Добавляем горошек. Рекомендую не экономить на консервированном горошке и выбирать продукцию подороже, т.к. в дешевых банках производителями используются кормовые сорта, которые только портят вкус блюда.

Шаг 7

Можно использовать как консервированный горошек, так и замороженный.

Шаг 8

Выкладываем поджарку в кастрюлю к картофелю, когда последний уже сварился. Солим, перчим, добавляем зелень и лавровый лист и оставляем томиться на 5-7 минут на медленном огне. Если вы варите молочный рыбный суп – замените половину объема воды молоком. Или добавьте вместе с поджаркой 200 гр. не очень жирных сливок. На молоке суп получается ярким и интересным, но постный вариант тоже очень вкусен. Постный суп я рекомендую подавать с лимоном.