Ингредиенты

• кабачки — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• рис — 70 грамм
• Зелень (по вкусу)
• Соль
• Растительное масло (для жарки)

Приготовление

Шаг 1

Кабачки почистить и нарезать кубиками. В сотейнике нагреть немного растительного масла и выложить кабачки. Накрыть и тушить на маленьком огне около 10-15 минут.

Шаг 2

Тем временем лук и морковь почистить и помыть. Лук меленько нарезать, а морковь натереть на терку. Обжарить лук и морковь на отдельной сковороде с добавлением масла

Шаг 3

и переложить к кабачками.

Шаг 4

Добавить хорошенько промытый рис

Шаг 5

и влить воду так, чтобы она покрыла рис на 1,5 см. Посолить и тушить до готовности риса. При этом рагу нужно периодически помешивать и доливать при необходимости воду.

Шаг 6

В готовое рагу добавить измельченную зелень и перемешать.

Шаг 7

Снять с плиты и подать на стол. Такое рагу можно подать в горячем, теплом или холодном виде. Приятного аппетита!