В этом простом супе есть две особы, которые делают вкус неповторимым – это запеченный чеснок и кумин. Причем риск чесночного аромата от Вашей особы исключен, поскольку чеснок превращается в исключительно нежный крем — во всех смыслах. Так что таким горячим можно спокойно отобедать!

Ингредиенты

• Горох зеленый замороженный - 4 ст.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Кумин - 3 ч.л.
• Вода питьевая - 2.2 л.
• Масло растительное (раф.) - 5 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Выберите по своему усмотрению овощи и приготовьте овощной бульон (2л).

Шаг 2

Чеснок нужно запечь. Полейте головки растительным маслом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.

Шаг 3

Готовый мягкий чеснок вычистите из "рубашки" на блюдце.

Шаг 4

В кастрюле, где будет вариться суп обжарьте в масле лук и кумин.

Шаг 5

Когда лук станет мягким, добавьте зеленый горошек и налейте часть бульона. Жидкость должна покрыть горошек.

Шаг 6

Посолите.Чтобы горошек не терял цвет варите его не накрывая кастрюлю крышкой.

Шаг 7

После закипания, уменьшите огонь и варите 5-6 минут.

Шаг 8

Чеснок разомните и положите в похлебку.

Шаг 9

Отложите немного готового гороха (примерно полтора стакана).

Шаг 10

Остальное содержимое кастрюли загрузите в блендер. Измельчите до однородной консистенции.

Шаг 11

Верните пюре в кастрюлю, добавьте целый горошек.

Шаг 12

Доведите пюре до нужной консистенции оставшимся бульоном.

Шаг 13

Заправьте похлебку петрушкой и мятой. Доведите до кипения и снимите с плиты.