Что значит классический рецепт, ведь у каждой хозяйки он свой. И все, для того, чтобы приготовить правильный вкусный плов необходимо соблюдать определенную технологию и использовать определенный набор продуктов.

Ингредиенты

• 0.5 кг риса длинный
• 0.5 кг моркови
• 0.5 кг лука
• 0.5 кг свинины
• пол стакана олии
• приправа
• головка чеснока

Приготовление

Шаг 1

Промываем рис 5 раз, и заливаем теплой водой на 30 минут.

Шаг 2

Нарезаем мясо большими квадратами.

Шаг 3

Тем временем нарезаем лук кольцами и морковь (только не на терке).

Шаг 4

Обжариваем мясо до золотистого цвета.

Шаг 5

Через 10 минут добавляем морковь, лук, соль, кумин, куркуму, барбарис и красный перец. Все перемешиваем и тушим 15 минут.

Шаг 6

После этого засыпаем рис.

Шаг 7

Заливаем рис кипятком на 2 см, солим еще чуточку.

Шаг 8

Мой муж любит с томатом поэтому я добавила. Но это кто как захочет. Огонь делаем на максимум.

Шаг 9

После того как вода выкипит, делаем в центре горку и кладем во внутрь головку чеснока. А вокруг, ручкой ножа делаем дырки вокруг горки. Накрываем полотенцем и герметично закрываем крышкой. Делаем маленький огонь и тушим минут 15.

Шаг 10

Открываем крышку и стучим по рису, если он не хлюпает значит рис готов, перемешиваем и приступаем к трапезе.

Шаг 11

Приятного аппетита!!!!