Ингредиенты

• Для теста:
• 3 яйца
• 1/3 стакана воды
• ½ ст.л. соли
• 3-3.5 стакана муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 грамм сыра
• Зелень укропа
• Для плова:
• 4 куриные голени
• ½ куриной грудки
• 2 стакана пропаренного риса
• 2 моркови
• 1 луковица
• 5-6 зубчика чеснока
• 1 ч. Ложка приправы для плова
• 1 ч. Ложка барбариса
• 2 ст. ложки горчичного масла

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте тесто. Для этого натрите сыр на крупной терке, добавьте к нему сливочное и растительное масло, порубленный укроп и яйца.

Шаг 2

Взбейте все это в блендере, добавьте муку и замесите тесто.

Шаг 3

Пока готовите плов, заверните тесто в пищевую пленку и отправляйте в холодильник.

Шаг 4

Лук порубите кубиками. Морковь натрите на терке.

Шаг 5

Добавьте в сковороду масло и отправляйте в нее морковь, когда она немного прожарилась, добавьте лучок и потушите пару минут.

Шаг 6

Мясо отварите. Отделите от кости.

Шаг 7

Обжарьте до золотистой корочки (можно, как на растительном, так и на сливочном масле). Рис промойте. В посуду с толстым дном кладите мясо. Затем жареные овощи.

Шаг 8

Сверху накройте рисом. Пропаренный рис очень вкусный, не нуждается в замачивании и каши из него получаются рассыпчатыми.Добавьте чеснок и специи.

Шаг 9

Залейте водой и доведите до кипения.

Шаг 10

Затем сделайте огонь тише, накройте крышкой и варите до готовности. Тесто раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 11

Уложите его в форму, чтобы свисали края.

Шаг 12

Кладите плов и накройте лепешкой. Отправляйте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. и выпекайте до готовности, около тридцати минут.