Ингредиенты

• 800 грамм шоколадного бисквита
• 100 мл сливок
• 50 грамм сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 160 грамм шоколада
• 100 грамм фундука
• 2 ст.л. коньяка
• 1/2 стакана какао

Приготовление

Шаг 1

Начинаем с того что подсушиваем орехи на сковороде. Температура плиты должна быть средняя и орехи необходимо помешивать, чтобы они не подгорели.

Шаг 2

С подсушенных орехов отшелушите кожицу и измельчите фундук в кухонном комбайне.На медленном огне доводим до кипения сливки со сливочным маслом. Кипятим 1 минуту и убираем с огня.

Шаг 3

Ломаем плитку шоколада на куски, закидываем в кастрюлю с горячими сливками и энергично помешиваем пока шоколад окончательно не расплавится. Добавляем коньяк и сахар и помешиваем до полного растворения.

Шаг 4

Берем вчерашний шоколадный бисквит и крошим его руками в мелкую крошку. Бисквит для картошки не должен быть свежим, потому что свежий бисквит плохо крошится. Добавляем измельченные орехи и перемешиваем с бисквитными крошками.

Шаг 5

Выливаем шоколадную массу в бисквитно-ореховую крошку и аккуратно перемешиваем руками, не сминая крошки бисквита в пасту.

Шаг 6

Из полученной массы лепим небольшие шарики, обваливаем их в какао-порошке, и выкладываем на блюдо. Готовые пирожные накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Готовые пирожные накрыва