Этот пирог готовить одно удовольствие, особенно жарким летом. Ведь духовку греть не нужно, а «выпечка» к чаю будет красивая, ароматная, с сочной начинкой. В общем, одно наслаждение!

Ингредиенты

• Печенье - 30 шт
• Масло сливочное 72.8% - 6 ст.л.
• Творог полужирный - 450 грамм
• Сливки 20% - 1 ст.
• Желатин быстрорастворимый - 2 ст.л.
• Лимон - 0.5 шт
• Сахар - 0.5 ст.
• Вода питьевая - 0.5 ст.
• Соль - 5 грамм

Приготовление

Шаг 1

Ягоды, фрукты вымыть, просушить на полотенце и охладить. Можно использовать замороженные ягоды.

Шаг 2

Печенье покрошить в крошку: можно покатать скалкой, можно использовать блендер.

Шаг 3

Смешать крошку с мягким маслом. В форме распределите массу из печенья и масла в виде коржа с бортиком.

Шаг 4

Поставьте охладиться на 10-15 мин в холодильник.

Шаг 5

Желатин разведите в холодной воде. Две столовые ложки растворенного желатина оставьте для намазки пирога.

Шаг 6

Половину сливок нагрейте до первых пузырьков, высыпьте сахар (2 ст.л.), помешайте. Уменьшите огонь, вылейте 2/3 желатина, помешайте. Отключите плиту и, периодически помешивая, растворите полностью желатин. Охладите желе до комнатной температуры (для ускорения охлаждения поставьте кастрюльку с желе в емкость с холодной водой).

Шаг 7

Творог с оставшимися сливками и сахаром, солью и лимонным соком (2ст.л.) взбейте в блендере (миксере). Постепенно введите сливочное желе.

Шаг 8

Постепенно введите сливочное желе.

Шаг 9

В застывший корж вылить творожную массу.

Шаг 10

Сверху выложите ягоды, фрукты. Смажьте ягоды оставшимся желатином. Поставить в холодильник на 30 мин.