Незабываемый пирог можно испечь без грамма муки. Да еще какое волшебное сочетание вкуса шоколад-груша! Попробуйте сказку на вкус!

Ингредиенты

• Маргарин сливочный 65% - 100 грамм
• Сахар - 100 грамм
• Шоколад черный 72% - 100 грамм
• Какао - 2 ст.л.
• Грецкий орех (ядро) - 120 грамм
• Яйцо куриное - 4 шт
• Груша - 2 шт.
• Перец красный острый молотый - 0.5 ч.л
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Масло растительное (раф.) - 2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Измельчите орехи до состояния муки в кофемолке.

Шаг 2

Смешайте какао с ореховой мукой.

Шаг 3

Взбейте белки до образования пены, добавьте щепотку соли и половину сахара.

Шаг 4

Взбейте отдельно желтки с оставшимся сахаром до белой пены.

Шаг 5

Растопите шоколад с маргарином (сл. маслом) в микроволновой печи (на небольшой мощности) или на водяной бане.

Шаг 6

Добавьте перец и взбейте миксером.

Шаг 7

Постепенно засыпьте смесь орехов и какао. Положите гашеную соду.

Шаг 8

Аккуратно вмешайте белки.

Шаг 9

Желательно использовать разъемную форму Ø26см, в которую вложена пекарская бумага (пергамент), смазанная маргарином (маслом) и присыпанная сахаром (1ст.л.) .

Шаг 10

Выложите тесто в форму и уложите в тесто груши, нарезанные дольками, в виде цветка. Присыпьте пирог миндальными лепестками.

Шаг 11

Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 мин. Уменьшите температуру до 150 градусов, готовьте еще 40 минут.