Ингредиенты

• Куриное филе (большое) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 500 грамм
• Вода – 250 мл.
• Масло сливочное – 50 грамм
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

1.Сначала приготовим тесто на пельмени с куриным фаршем рецепт. Для этого в миску выливаем воду и вбиваем яйцо, хорошенько перемешиваем.

Шаг 2

2.После этого по чуть-чуть добавляем муку, и вмешиваем тесто. Следим, чтобы не было комков. Тесто получается эластичным и упругим. Накрываем полотенцем и отставляем на время, а пока приготовим начинку.

Шаг 3

3.Итак, займемся начинкой. Для этого филе моем и нарезаем кусочками. Пропускаем через мясорубку филе и очищенный лучок. Перемешиваем и добавляем соль и перец.

Шаг 4

4.Для изготовления пельменей я буду пользоваться пельменницой, так быстрее и мороки меньше, но если таковой не имеется, можно просто налепить вручную. От всего теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем толщиной в несколько мм, по размеру пельменницы, накрываем ее сверху.

Шаг 5

6.Далее в каждую ячейку пельменнициы, чайной ложечкой накладываем фарш, на не слишком много, т. к. пельмени слишком крупные очень сложно достать из пельменницы, они сильно деформируются.

Шаг 6

6.Берем кусочек теста и раскатываем аналогичный кружок и накрываем сверху фарша. После этого, берем скалку и раскатываем нашу конструкцию.

Шаг 7

7.Переворачиваем пельменницу и вытряхиваем пельмешки на ровную поверхность. Можно выложить на доску и заморозить. Вот какие они получились.

Шаг 8

9.Варим пельмени из расчета: на 3 л воды – 500 г пельменей. В кипящую воду закидываем подходящее количество пельменей и варим в течении 5 мин. Готовые пельмени с куриным фаршем рецепт достаем шумовкой и выкладываем в миску, добавляем сливочное масло (чтоб пельмешки не слиплись) Готовые пельмени с куриным фаршем рецепт можно потрусить черным перчиком и подавать со сметаной или горчицей. Приятного аппетита!!!!