Ингредиенты

• 600 грамм фарша телятины
• 350 грамм муки
• 1 стакан воды
• 50 грамм сливочного масла
• соль
• черный перец
• 2 дольки чеснока

Приготовление

Шаг 1

1. Начнем приготовление наших пельменей с фарша. В уже готовый фарш добавляем по вкусу соль, перец. Хорошо перемешиваем. Чеснок измельчаем на давилку для чеснока и тоже отправляем в фарш. Все тщательно перемешиваем, на этом наш фарш готов.

Шаг 2

2. Далее переходим к приготовлению теста. В просеянную муку вливаем воду. Добавляем щепотку соли. Перемешиваем.

Шаг 3

3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока не будет липнуть к рукам, но будет сравнительно мягким.

Шаг 4

4. Посыпает стол мукой. Начинаем раскатывать тонкий пласт теста. Приблизительно толщиной до 0,7 сантиметра.

Шаг 5

5. Выдавливаем при помощи рюмки или небольшого стаканчика кружочки. Так называемые заготовки для пельменя.

Шаг 6

6. Далее учимся формировать пельмень. В кружок из теста вкладываем небольшое количество фарша. Пример смотрите на фото. Фарша должно быть в кружочке столько, чтобы остались борта из теста для склеивания.

Шаг 7

7. Склеиваем края теста по принципу формы вареника.

Шаг 8

8. Далее склеиваем два края и получаем круглый пельмень.

Шаг 9

9. Когда все пельмени будут изготовлены можно ставить кипятить воду. В закипевшею воду отправляем пельмени. Обязательно перемешиваем. Варить после закипания следует около 15 минут.