Ингредиенты

• куриная печень — 300 грамм
• сало — 50 грамм
• средний репчатый лук — 1 шт.
• средняя морковь — 1 шт .
• сливочное масло — 3 ст. ложки
• соль - по вкусу
• душистый перец — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Сало нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2

И бросаем в разогретый казан или кастрюлю с толстыми стенами.

Шаг 3

Нарезаем кубиками очищенную морковь.

Шаг 4

Нарезаем кубиками очищенную луковицу.

Шаг 5

Отправляем овощи в казан к салу и через 2 минуты отправляем помытую и осушенную бумажными полотенцами куриную печень. На самом слабом огне томим до готовности печени - это минут 15-25.

Шаг 6

Остывшую массу взбиваем блендером до однородности, добавив 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Шаг 7

Выкладываем паштет в посуду и заливаем растопленным сливочным маслом. Ставим в холодильник.

Шаг 8

Приятного аппетита.