Ингредиенты

• 175 грамма кефира
• 175 грамма сахара
• 200 грамма муки
• 1/3 ч. л. соды
• 30 грамма сливочного масла
• 2 яйца
• Для украшения:
• 700 грамма овсяного печенья
• 0,5 л персикового компота или сладкого сиропа
• 300 грамма консервированных персиков
• 2 – 3 ст. л. какао
• для заварного крема:
• 2 ст. молока
• 1 яйцо
• 150 грамма сахара
• 2 грамма ванилина

Приготовление

Шаг 1

1. Смешайте все компоненты для теста в одной емкости. Разбейте комочки и вылейте в смазанный противень. Выпекайте 20 – 25 минут, в зависимости какого диаметра вы взяли лист и насколько тонкий корж получился.

Шаг 2

2. Достаем с печи нашу красивую и румяную основу для торта. Она должна остыть.

Шаг 3

3. Взбейте сахар и яйцо. Добавьте молоко и муку. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4

4. Переливаем в кастрюлю с нержавейки и отправляем на газовую плиту. Обязательно мешайте, чтобы не пригорело.

Шаг 5

5. Готовим крем до загустения. Отставляем с плиты остывать.

Шаг 6

6. Выкладываем основу на блюдо, полностью смазываем кремом.

Шаг 7

7. Овсяное печенье опускаем в сироп или компот из консервированных персиков. Оно должно хорошо пропитаться. Но не передержите, а то вы можете его потом не выловить целиком. Выкладываем ровным слоем по поверхности коржа.

Шаг 8

8. Снова смазываем кремом.

Шаг 9

9. По кругу выкладываем половинки персиков, очищенных от кожуры.

Шаг 10

10. Сверху выкладываем серединку с овсяного печенья. И заливаем кремом.

Шаг 11

11. В центре ложем целый персик, очистив его от кожуры и от косточки. С помощью мелкого сита присыпаем какао – порошком. Оставляем его на пару часов, чтобы полностью пропитался.