Это скорее острая паста для добавки в другие соусы, поскольку употреблять его ложками отважатся только сами драконы!

Ингредиенты

• Перец красный острый - 6 шт
• Чеснок - 6 зуб.
• Сахар - 1ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное (раф.) - 1 ст.л.
• Уксус яблочный - 2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

У перцев отрезать зеленые хвостики до самого перца. Если блендер не перемалывает зернышки перца, то их нужно удалить. Чеснок очистить.

Шаг 2

Нарезать стручки на небольшие кусочки.

Шаг 3

Овощи измельчить блендером.

Шаг 4

Подготовить лед для охлаждения.

Шаг 5

Выложить смесь в посуду для варки на плите или в микроволновке, добавить соль, сахар, масло и уксус. Если от перца много сока, то положите 1 ч.л. крахмала для сгущения.

Шаг 6

На медленном огне довести пасту до кипения или в микроволновке: высокий режим - 1мин, средне-низкий 3 мин, затем перемешать и еще 3 мин.

Шаг 7

Переложить в холодную посуду и поставить на лед для охлаждения.