Ингредиенты

• Кефир (ряженка, снежок и т.п.) — 200 мл
• Мука — 1 ст
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 50 грамм
• Соль — 1/2 ч.л
• Растительное масло — 2-3 ст.л
• Сода — 1/2 ч.л

Приготовление

Шаг 1

Смешать яйцо, кефир и сахар. Слегка взбить.

Шаг 2

Добавить растительное масло и соль, тщательно перемешать.

Шаг 3

Муку смешать с содой, просеять в миску с кефиром и яйцом. Перемешать смесь, не разбивая комки (смотрите, как выглядит тесто на фото).

Шаг 4

Сковороду (лучше всего чугунную) слегка смазать маслом и разогреть на среднем огне. На разогретую сковороду выложить первую порцию оладий, мощность плиты уменьшить до минимальной или почти минимальной. Так оладушки пропекутся внутри. Перевернуть, выпекать до готовности.

Шаг 5

Оладьи, приготовленные таким образом, можно давать деткам после 2-х лет. Можно добавить замоченный на 5 минут в кипятке изюм (отжать, перед добавлением в тесто). Готовые оладьи совсем не жирные, пышные и пористые.