Ингредиенты

• Шея свиная — 500 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Хлебные крошки — 0, 25 стак.
• Чеснок — 4 зуб.
• Имбирь корешок - 4 см.
• Сухое молоко — 2 ст.л.
• Капуста (белокочанная) — 20 грамм
• Вода холодная — 0, 25 стак.
• Разрыхлитель — 1/8 ч.л.
• Кунжутные семечки
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Вода — 0, 5 стак.
• Сахар — 0, 25 стак.
• Уксус рисовый или лимонный сок — 1 ст.л.
• Соевый соус — 0, 5 стак.
• Имбирь (натертый) — 1 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Мясо, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, имбирем, капустой. Добавить хлебные крошки, молоко, холодную воду, яйцо, соль, перец, разрыхлитель. Все хорошо перемешать , фарш хорошенько отбить.

Шаг 2

Сформировать небольшие шарики, я делала весом 25 гр, хорошо обвалять в сухарях

Шаг 3

Обжарить в разогретой сковородке с двух сторон. Или выложить на противень и запечь в разогретой духовке до 180 гр, примерно около 30 минут

Шаг 4

Для соуса: В кастрюлю налить воду, добавить сахар, уксус, натертый имбирь, соевый соус. Довести до кипения и проварить 3 минуты. Крахмал развести не большим количеством воды и добавить в соус. Варить до загустения.

Шаг 5

Залить мясные шарики соусом, перемешать и оставить на 10 минут.

Шаг 6

Давно заглядывалась на этот рецепт, очень смущало количество сахара, все -таки решилась. Очень пикантные шарики за счет имбиря, мои ни как не могли понять, какую приправу я положила. Ну а капуста, разрыхлитель сделали свое дело, шарики просто надувались у меня при обжарке, кстати, я готовила сегодня первый раз в новом сотейники, понравилось, очень. Соус немного сладковат, я в следующий раз немного убавлю сахара. А вот имбиря не стоит жалеть, здесь он прям к месту, что в соусе, что в мясе

Шаг 7

При подаче можно посыпать семечками кунжута, гарнируя рисом.Такие шарики можно спокойно подавать в качестве закуски на шпажках, будет просто замечательно.Угощайтесь.