Ингредиенты

• 500 грамм кабачков (зеленых)
• 500 грамм запеченных помидор
• 300 грамм говяжьего фарша
• 200 грамм риса
• 80 грамм лука
• 60 грамм хлеба
• 1 яйцо
• 30 мл. оливкового масла
• 400 грамм воды
• Соль, черный перец
• Немного молока, ложка сливочного масла и щепотка муки

Приготовление

Шаг 1

1. Кабачки вымыть, высушить, нарезать тонко в длину. В раскаленной сковороде на масле обжарить кабачки с обеих сторон и затем посолить.

Шаг 2

2. В кастрюле на сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, нарезанный кольцами. Добавить рис и воду, варить 5-6 минут. После того, как сварится рис, дать ему настояться 10 минут, затем вынуть в отдельную посуду.

Шаг 3

3. Фарш, яйцо, молоко, макушку хлеба, соль и черный молотый перец перемешать до однородной массы.

Шаг 4

4. Из фарша нужно вылепить маленькие котлетки, обмакнуть их в муке и обжарить пару минут в масле.

Шаг 5

5. Взять форму для кексов без середины и положить фольгу. Разложить кабачки по всей форме, чтобы кабачки немного свисали из краев. По очереди выложить половину риса, котлет и помидор. Затем снова выложить оставшийся рис, котлеты и помидоры. Краями кабачков прикрыть котлеты и помидоры. 6. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 190 градусов. Выложить в тарелку через 10 минут после остывания и украсить по усмотрению. Приятного аппетита!