Ингредиенты

• Мойва свежая — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль (с горкой) — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Перец душистый горошком — 5-6 шт.

Приготовление

Шаг 1

Мойву выпотрошить, удалить головы. Хорошенько помыть.

Шаг 2

Для приготовления маринада, в 0,5 литра кипятка растворить соль, сахар, специи, лавровый лист и уксус. Перемешать и остудить. Выложить в полученный маринад подготовленную мойву.

Шаг 3

Сверху разложить нарезанный крупными кольцами репчатый лук. Накрыть тарелкой так, чтобы рыба полностью была покрыта маринадом и оставить на 10 часов для маринования.

Шаг 4

Переложить мойву в сухую стеклянную тару, маринад слить. Хранить в холодильнике не более 3-х суток. Мойва получается слабосолёной. Можно подать маринованную мойву к картошечке, можно использовать для бутербродов. Приятного аппетита!