Ингредиенты

• 2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 200 грамм майонеза
• 200 грамм маргарина
• 0,5 ст.л. соды
• 1 стакан мака
• 3 стакана муки
• 1 свекла
• 3 ст.л. абрикосового или персикового варенья
• сахар для обсыпки

Приготовление

Шаг 1

Смешиваем муку, яйца, майонез, сахар и сливочное масло.

Шаг 2

Добавляем мак.

Шаг 3

Пищевую соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

Шаг 4

Замешиваем упругое тесто. Если тесто липнет к рукам, значит, необходимо добавить еще немного муки.

Шаг 5

Из теста катаем небольшие мячики (меньше греческого ореха). Этот процесс мне помогал выполнять мой Назар — вместе веселее.

Шаг 6

Выпекаем шарики в духовке до готовности при температуре 150 градусов. После выпекания наши мячики превращаются в «полу мячики» — это то, что нам нужно.

Шаг 7

Подготавливаем абрикосовое варенье и свекольный сок (можно заменить на морковный). Для получения сока, необходимо свежую вымытую свеклу натереть на самой мелкой терке и выдавить сок. Еще легче воспользоваться для выдавливания сока соковыжималкой.

Шаг 8

Две половинки будущего персика склеиваем небольшим количеством абрикосового или персикового варенья.

Шаг 9

Получается вот такой персик, который еще и на персик не похож. Поэтому займемся его украшением. Обмокаем его в свекольный (или морковный) сок и сразу же обмакиваем печенье в сахаре.