Если вам надоели и приелись котлеты, то есть отличная альтернатива. Это люля-кебаб — кавказская котлета продолговатой формы. Традиционно для приготовления люля-кебаба используют жирную баранину, много лука, специй и запекают на костре.

Ингредиенты

• 0,5 кг говяжьего мяса
• 3 больших головки лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка майонеза
• базилик (сушеный, свежий или замороженный)
• кинза (сушеная, свежая или замороженная)
• соль
• перец

Приготовление

Шаг 1

Мясо вымойте, очистите от пленки, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

Шаг 2

В мясорубку поставьте насадку — колечко с большими дырка, чтоб куски фарша были побольше.

Шаг 3

Лук очистите, помойте, порежьте и перекрутите на мясорубке.

Шаг 4

Перекрученное мясо и лук выложите в тарелку и добавьте яйца, майонез, соль, перец, базилик и кинзу по вкусу. Чеснок очистите, вымойте и выдавите через чесночницу в фарш.

Шаг 5

Все тщательно перемешайте, чтоб равномерно распределились специи. Готовый фарш положите в холодильник на пару часов, чтоб мясо пропиталось всеми ароматами.

Шаг 6

Включите духовку на разогрев до 180 градусов. Пока духовка разогревается, возьмите противень и застелите его пергаментом для выпечки.

Шаг 7

Возьмите небольшую порцию фарша (сколько помещается в ладошке), сформируйте из него колбаски и выложите на противень. На колбаске сверху сделайте косые надрезы, для красоты. Подобным образом сделайте колбаски из всего фарша и поставьте в духовой шкаф для запекания примерно на 15 минут. После чего, достаньте противень, переверните колбаски и поставьте опять в духовку еще на 15 минут.