Ингредиенты

• Куриная грудка — 600 грамм
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. ложки
• Сыр твердый — 50 грамм
• Грецкий орех — 100 грамм
• Молоко — 200 мл
• Лимон — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Обмываем куриную грудку, разделываем на филе и нарезаем на кусочки. Кусочки могут быть разные я решил сделать помельче, но это не принципиально.

Шаг 2

Накрываем филе пищевой пленкой.

Шаг 3

Немного отбиваем кусочек филе с обоих сторон.

Шаг 4

Теперь приготовим маринад. Для этого подготавливаем глубокую миску и взбиваем в ней яйца.

Шаг 5

Бросаем в яйца сливочное масло.

Шаг 6

Добавляем молоко.

Шаг 7

Натираем на мелкой терке сыр, засыпаем в маринад и взбиваем миксером.

Шаг 8

Очищаем и крупно нарезаем лук.

Шаг 9

Кидаем лук в маринад и выжимаем туда сок лимона.

Шаг 10

Добавляем мелко нарезанный чеснок и опускаем в маринад кусочки куриного филе. Отправляем маринад в холодильник минимум на два часа, но лучше всего а ночь, тогда курица получится более сочной.

Шаг 11

По истечению времени достаем маринад из холодильника и готовим панировку. Измельчаем грецкий орех с помощью блендера или натираем его на мелкой терке. Смешиваем измельченные орехи с панировочными сухарями.

Шаг 12

Хорошенько поваляем филе в сухарях с орехом. Можно даже оставить кусочки филе не несколько минут полежать в панировке.

Шаг 13

Разогреваем сковородку с большим количеством растительного масла так, чтобы кусочки на половину в него опускались, и обжариваем (обязательно на маленьком огне) сначала одну сторону, потом переворачиваем и обжариваем вторую сторону уже под крышкой.