Ингредиенты

• Куриное филе — 500 грамм
• Шампиньоны — 200 грамм (или лесные грибы)
• Ветчина — 100 грамм
• Сыр — 100 грамм
• Сливочное масло — 50 грамм
• Репчатый лук — 100 грамм
• Лимон — 1 шт
• Растительное масло
• Черный молотый перец
• Соль

Приготовление

Шаг 1

Куриное филе лучше брать большими кусками или можно купить грудку и отделить от нее филе нужного размера самостоятельно. Обмываем филе и укладываем на разделочную доску.

Шаг 2

Накрываем одним или двумя слоями пищевой пленки.

Шаг 3

Аккуратно отбиваем филе стараясь не порвать его. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться примерно на 20 минут, а если позволяем время, то можно поставить мясо на ночь в холодильник.

Шаг 4

Очищаем и мелко нарезаем лук.

Шаг 5

Хорошо моем и не крупно нарезаем шампиньоны или лесные грибы.

Шаг 6

Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем лук.

Шаг 7

Затем добавляем грибы и обжариваем до готовности.

Шаг 8

Нарезаем ветчину брусочками.

Шаг 9

Натираем сыр на терке.

Шаг 10

Выкладываем обжаренные грибы с луком на край куриного филе.

Шаг 11

Сверху ложем брусочек ветчины.

Шаг 12

Сверху начинку посыпаем тертым сыром, а на поверхность филе натираем с помощью обыкновенной терки немного подмороженное сливочное масло.

Шаг 13

Аккуратно сворачиваем рулетик стараясь подвернуть края, чтобы нечего не вытекло и не высыпалось во время обжаривания и запекания. Для надежности рулетик можно обвязать ниткой.

Шаг 14

Обжариваем куриные рулетики на сковородке с двух сторон до румяной корочки. Затем в той же сковородке ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем приблизительно 20 минут.