Ингредиенты

• Крылья куриные — 800 грамм
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Помидоры (некрупные) — 3 шт.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Уксус белый винный — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 25 грамм
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок (зубочки небольшие) — 4 зуб.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Смесь перцев (свежемолотая) — 2 грамм

Приготовление

Шаг 1

Крылья промыть, разрезать на 2 части (если есть еще третья фаланга, то ее следует удалить).

Шаг 2

Добавить измельченный в кашицу очищенный чеснок (один зубок нужно оставить для соуса), посолить, приправить пряностями. Влить оливковое масло, перемешать.

Шаг 3

Выложить в форму для запекания и на 20 минут поставить в духовку. Запекать при 180 градусах.

Шаг 4

Пока запекаются крылышки нужно приготовить соус: очищенные от шкурки помидоры (традиционно - делаем надрезы, заливаем кипятком на короткое время - удаляем шкурку) разрезать на 4 части, плодоножку удалить. Поместить в чашу блендера.

Шаг 5

Измельчить в пюре, добавить зубок чеснока, томатную пасту, немного соли (с учетом солености самой томатной пасты) паприку. Еще раз перемолоть.

Шаг 6

Перелить полученную массу в небольшую кастрюлю, добавить уксус и сливочное масло. Нагреть, не доводя до кипения.

Шаг 7

Вынуть подпеченные крылья.

Шаг 8

Залить их подготовленным соусом. Поставить снова в духовку.

Шаг 9

Запекать при той же температуре еще 10-15 минут (признаюсь, я оставила в духовке на 30 минут, чтобы сильнее подсушить крылья).

Шаг 10

Крылья очень вкусны в свежеприготовленным горячем виде, они невероятно нежны. Ощутимо чувствуется привкус молотой паприки. По желанию для любителей можно добавить при приготовлении в соус острый перец.