Ингредиенты

• Печень куриная – 500 грамм
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – по потребности
• Вода газированная – 100 мл.
• Салатная смесь – 100 грамм
• Масло для салатов
• Масло для жарки
• Соль
• Перец

Приготовление

Шаг 1

Печень промойте в проточной воде и удалите желчный пузырь, протоки и сосуды, разрежьте её на доли. Печень посолите, поперчите и оставьте так минут на 15.

Шаг 2

В это время яйцо взбейте с газированной водой, немного посолите, добавьте столько муки, сколько потребуется, чтобы получилось тесто как на оладьи.

Шаг 3

Опускайте сначала кусочки печени в кляр, затем в сковороду с разогретым маслом.

Шаг 4

Кусочки печени должны быть наполовину в масле. Жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Время жарки зависит от толщины кусочков.

Шаг 5

Готовую печень в кляре выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Подайте печень с листьями салата. При желании салатные листья полейте маслом для салатов.