Ингредиенты

• 4 средних кочана кукурузы
• одна луковица
• одна морковь
• 1 стакан (200 мл) сливок или жирного молока
• соль, специи, приправы
• 50 мл кукурузного масла
• 50 мл растительного масла
• 2 л. воды
• 100 грамм плавленого сыра

Приготовление

Шаг 1

Кочаны кукурузы нужно предварительно отварить и немного остудить.

Шаг 2

Лук нарезаем классическим способом — кубиками. Параллельно в кастрюле разогреваем кукурузное масло напополам с обычным растительным.

Шаг 3

Морковь трем на мелкой терке.

Шаг 4

Пассируем овощи в разогретом масле до прозрачности лука. Солим, перчим.

Шаг 5

Зерна кукурузы отделяем от кочана.

Шаг 6

Всыпаем в овощи, тушим все вместе около 5 минут. Добавляем около 2 литров воды. Объем зависит от количества человек, на которых вы готовите суп. Варим еще 15 минут. Пюрируем погружным блендером все овощи. Постепенно вводим молоко или сливки. Все тщательно перемешиваем. Доводим смесь до кипения, выключаем, даем остыть. Добавляем специи и соль, если требуется. Перед подачей, натираем плавленый сыр на терке, выкладываем его в центр.