Ингредиенты

• Свиной фарш — 500 грамм
• Сливочное масло — 60-80 грамм
• Зелень(петрушка, укроп) (примерно 10 веточек)
• Яйца — 2 шт.
• Мука (для панировки)
• Молотые сухари (для панировки)
• Соль перец душистый (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки) — 200 грамм

Приготовление

Шаг 1

Перемолоть мясо на мясорубке.В фарш добавить соль, перец.Перемешать сливочное масло с мелко нарезанной зеленью и соком лимона.

Шаг 2

Из фарша слепить лепешки, время от времени смачивая руки в холоднй воде, чтобы они не прилипали к мясу.На лепешки положить шарики сливочно-зеленого масла, размером с чайную ложку.

Шаг 3

Подготовить емкости для панирования. Одну с мукой, другую с яйцами, перемешанными с мукой, третью с молотыми сухарями.

Шаг 4

Сформировать красивые котлеты. Потом котлеты вывалять в муке.Затем во взбитом яйце.После в панировочных сухарях. Чтобы панировка была крепче нужно после сухарей опять отправить котлету в яйцо и снова вернуть в панировочные сухари.

Шаг 5

Для фритюра разогреть растительное масло на сильном огне.Можно, чтобы масло покрывало котлету до половины.Обжарив на одной стороне до золотистого цвета около двух минут (можно и меньше) перевернуть на другую и жарить столько же времени. Обжаренные котлеты выложить на противень и запекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Готовые котлеты подавать с овощами.