Отварная курятина с эффектом копчения. Вкуснятина без канцерогенов и химии. Готовиться просто, в отваре луковой шелухи.

Ингредиенты

• Куриный окорочок - 3 шт
• Лук репчатый - 14 шт
• Лавровый лист - 3 шт
• Перец черный горошек - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соль - 2 ст.л.
• Вода питьевая - 1 л

Приготовление

Шаг 1

Из окорочков вынуть кости. Сделать надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка. Подрезать мясо около костей, снять его одним пластом.

Шаг 2

Свернуть мясо в плотненькие колбаски и обвязать хлопчатобумажными нитками.

Шаг 3

С луковиц снять шелуху и промыть. Чеснок очистить и его шелуху добавить к луковой. Нарезать чеснок пластинками.

Шаг 4

Приготовить отвар. Шелуху залить водой довести до кипения и проварить на небольшом огне 3 мин. Добавить соль, перец и лавровый лист.

Шаг 5

Опустить мясо в отвар Перемешать луковую шелуху, чтобы она полностью покрыла колбаски. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин. Затем снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры. Добавить чеснок и поставить на холод (в холодильник) на 3 суток.

Шаг 6

Выдержанные колбаски обсушить, снять нитки и нарезать. Получается как копченая куриная колбаска.

Шаг 7

Для придания пикантного вкуса, колбаски смазать аджикой и выдержать еще 6 ч в холодильнике.