Ингредиенты

• 150 г размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 стакан размороженной или свежей брусники
• 2 и 1/3 стакана муки

Приготовление

Шаг 1

Слегка подтаявшее сливочное масло взбиваем с сахаром, пока смесь не станет равномерной и легкой.

Шаг 2

Добавляем яйца по одному зараз и взбиваем. Вливаем в смесь теплое молоко, продолжая взбивать тесто.

Шаг 3

Добавляем муку, соль и соду, хорошенько перемешиваем тесто не взбивая его чрезмерно.

Шаг 4

Вмешиваем в тесто стакан размороженной брусники.

Шаг 5

Смазываем формочки для кексов сливочным маслом и заполняем их тестом на 2/3. Разогреваем духовку до 180oC. Выпекаем кексы около 20 минут.Проверить готовность брусничных кексов можно, проткнув их сухим ножом. Если на нож не налипнет тесто, значит они готовы.