Ингредиенты

• картошка - 16 шт.
• мясо - 4 ломтика
• сметана - 1 ст.
• сливочное масло - 50 грамм
• лук - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• соль, черный перец, петрушка по вкусу.
• зерна белой горчицы по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Берем мясо (у меня свинина), лучше брать кусок пожирнее, и нарезаем его тонкими брусочками (полосками).

Шаг 2

Обжариваем мясо до золотистого цвета на свином жире или растительном масле. Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее. Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку.

Шаг 3

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Когда мясо будет готово,

Шаг 4

мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку. Все вместе поджарим еще минут пять. На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками (вдоль на 4-6 частей). Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними.

Шаг 5

Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут.

Шаг 6

Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку (2 ст.л.) и четвертую часть мяса.

Шаг 7

Закладываем горшочек картошкой до верха. Так заполняем еще три горшочка. В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью. Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла.

Шаг 8

Закрываем горшочки куском фольги. Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее. Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей. Иногда немного совершенствую этот рецепт и добавляю в горшочки немного жареных грибов, чеснока и томатной пасты — получается не менее вкусно.