Ингредиенты

• Картофель( молодой ) — 1 кг.
• Ребра свиные — 1 кг
• Лук — 3 шт
• Растительное масло — 50-70 мл
• Соль
• Перец
• Для медово-имбирной глазуриа:
• Мед жидкий — 4 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Имбирь небольшой
• Чеснок — 2-4 зуб.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Для соуса Цацаки:
• Йогурт домашний без добавок — 300 мл
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Уксус 9 % — 1, 5 ч.л.
• Огурец (небольшой) — 1-2 шт.
• Оливковое масло- — 2-3 ст.л.
• Перо зеленого лука
• Мускатный орех по желанию

Приготовление

Шаг 1

Картофель вымыть, если крупный разрезать на половину, посолить поперчить, полить маслом, выложить в форму.Свиные ребрышки помыть, обсушить салфетками, натереть солью, перчиком и уложить на картошку.

Шаг 2

Форму затянуть фольгой. Духовку нагреть до 250 градусов, готовить около часа.

Шаг 3

Когда картошка будет готова,снять фольгу. ребрышки смазать глазурью и в духовку, на 10-20 минут.

Шаг 4

Медово-имбирная глазурь: Натереть небольшой кусочек имбиря, чеснок. Смешать мед, соевый соус, соль , перец, приправы для мяса, имбирь, чеснок. Все перемешать.

Шаг 5

Соус Цацаки: Вылить йогурт в мисочку, огурцы потереть на крупной терке, отжать сок, добавить огурцы в йогурт, перемешать. Добавить 1-1, 5 ч.л. уксуса, натертый чеснок, порезанный лук, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить оливковое масло. Перемешать. Можно добавить мускатный орех.

Шаг 6

Приятного аппетита!