Вкусные, сочные картофельные пампушки я обычно подаю с супом или борщом. Хрустящая корочка образуется благодаря тертому сырому картофелю, добавленному к картофельному пюре. Сырная начинка состоит из творога, пармезана и зеленого лука. Вы можете использовать практически любую начинку, которая вам нравится: копченый лосось, жареные овощи, грибы или бекон. Отличный способ использовать остатки картофельного пюре!

Ингредиенты

• Картофельное пюре - 2,5 ст
• Картофель - 4 шт.
• Соль, перец - по вкусу .
• Творог - 1/2 ст
• Сыр Пармезан тертый - 1/8 ст
• Лук зеленый рубленый - по вкусу
• Сливки - 2-4 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Очистите картофель и натрите на терке.Добавьте 2,5 стакана картофельного пюре.

Шаг 2

В другой миске смешайте творог, тертый пармезан, рубленый зеленый лук, сливки, перец и соль.

Шаг 3

Для формовки картофельных пампушек возьмите 1/4 стакана картофельной смеси и 1,5 ч. ложки сырной начинки.Сложите картофельную смесь и сформуйте овальную форму.

Шаг 4

Разогрейте 2 ст. ложки масла для жарки и обжарьте пампушки до золотистой корочки с обеих сторон (около 5-7 минут). Выложите на бумажное полотенце.Подавайте, посыпав рубленой зеленью или со сметаной.