Сегодня предлагаю приготовить сочную запеканку из всеми обожаемого картофеля, с мясом и все это под грибным соусом.

Ингредиенты

• говяжего фарша (или смешанного) — 500 грамм
• картофеля — 700 грамм
• морковь — 1 шт
• луковицы — 2 шт
• томатной пасты или половина стакана томатного сока — 1 ст. л.
• шампиньонов — 300 грамм
• сметаны — 5 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Первым займемся картофелем, так как его нужно немного проварить. Клубни очищаем от кожуры, нарезаем кружочками шириной 0,5 мм. В кипящую подсоленную воду опускаем кружочки картофеля. Варим около 5=7 минут, до почти готовности.

Шаг 2

Пока отваривается картофель, ставим сковороду разогреваться. наливаем пару столовых ложек подсолнечного масла, туда выкладываем очищенные или тщательно вымытые, нарезанные пластинками грибы.

Шаг 3

Репчатый лук нарезаем кубиком, выкладываем его к грибам. Жарим до выпаривания жидкости из грибов. Добавляем сметану, тушим все вместе еще 5 минут. Приправляем солью и белым перцем.

Шаг 4

На другую сковороду выкладываем фарш, нарезанную мелким кубиком морковь и лук. Добавляем ложку томатной пасты или половину стакана томатного сока, солим, перчим. Тушим все вместе около 8 минут.

Шаг 5

Картофель процеживаем от воды, даем немного остыть. Раскладываем в форму для запекания половину.

Шаг 6

Сверху выкладываем весь фарш, затем еще слой картофеля.

Шаг 7

На верхний слой выкладываем грибной соус. Отправляем запеканку в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут. Даем блюду остыть в форме, затем выкладываем на блюдо.