Ингредиенты

• Картофель — 200-250 грамм
• Шампиньоны свежие — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Соль. черный молотый перец (по вкусу)
• Лист лавровый — 1 шт.
• Укроп или петрушка (по вкусу)
• Вода — 1,5 л.

Приготовление

Шаг 1

Грибы порезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Картофель, морковь, лук и грибы почистить и помыть. Лук и морковь мелко нарезать.

Шаг 3

Картофель порезать небольшими кубиками.

Шаг 4

Воду в кастрюле довести до кипения. Выложить лук, морковь и шампиньоны. Влить растительное масло и добавить картофель.

Шаг 5

Перемешать, добавить соль по вкусу и варить суп до готовности овощей. За 5 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и черный молотый перец. Снять кастрюлю с плиты, разлить юшку по тарелкам. В каждую - добавить измельченный чеснок и щедро посыпать зеленью. Можно добавить сметану. Приятного аппетита!